Gastronomie
Sie haben es gut

GenussPlus® – que vouloir de plus ?

Voyage de découverte gastronomique avec GenussPlus®.
Voyage de découverte gastronomique avec GenussPlus®.
Le dessert, cerise sur le gâteau du menu réussi - préparé avec la même passion et la même créativité que les plats qui le précèdent.
Le dessert, cerise sur le gâteau du menu réussi - préparé avec la même passion et la même créativité que les plats qui le précèdent.

Le matin, des petits pains frais à la bonne odeur de pain chaud, des viennoiseries et un buffet appétissants; le midi, des petits snacks bien frais ou des salades; des pâtisseries allêchantes qui sortent du four l'après-midi, et le soir, un potage mousseux aux herbes de la prairie, suivi peut-être d'un veau braisé accommodé d'une sauce à la moutarde de Dijon ?

 

L'art culinaire à son plus haut niveau au Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee – et le nouveau concept de dégustation à toute heure GenussPlus®. GenussPlus® ne veut pas dire excès de gourmandise mais liberté : que ce soit le matin de bonne heure ou tard le soir, à n'importe quelle heure de la journée, celui qui a envie de déguster un délice gastronomique peut le faire - vous êtes ainsi libre d'organiser votre journée à votre gré et de vivre à votre propre rythme.

 

Si vous partez en excursion, vous obtenez sur demande un pique-nique à emporter pour le sac à dos. Si vous faites la grasse matinée, le petit -déjeuner pour grands dormeurs vous attend. Et si votre appétit se manifeste le soir, une "collation au clair de lune" saura le satisfaire. 

 

La région fournit les meilleurs ingrédients - la viande de bœuf la plus délicate, près de 25 variétés de fromage, du miel des alpages, des poissons des lacs de montagne. Nous faisons notre pain nous-même, et bien sûr, des pâtisseries aux chocolats, tout est toujours frais.

L'équipe de cuisiniers présente une cuisine internationale aux accents régionaux prononcés : ici, un risotto aux champigons se pare de copeaux de fromage du Tyrol, là, un thon braisé est couché sur une galette de pommes de terre à la mode asiatique.

 

Les ingrédients frais de la saison dominent la carte. En mai, les semaines de l'asperge, en octobre, celles du gibier attirent les fins palais. Simplement délicieuse, pleine d'idées et légère : la cuisine de l'hôtel s'impose comme une nouvelle référence.

 

Et pour que GenussPlus®, malgré la légéreté des plats, n'ajoute aucun centimètre à votre tour de taille, profitez de notre offre de remise en forme avec  AktivitätPlus : des activités allant de l'escalade à la marche nordique. De quoi vous remettre en appétit... 

 

 

nos restaurants & bars...

interview du chef cusinier Markus Dörrich...

 

 

GenussPlus®

Le prix du voyage comprend :

Cocktail de bienvenue; buffet petit-déjeuner; petit-déjeuner pour les adeptes de la grasse matinée; "Nachmittagsjause": pâtisseries faites maison l'après-midi; repas du soir 4 plats avec buffet d'entrées; thé, jus de fruits, en-cas et fruits pendant la journée dans l'espace de remise en forme

 

Le chef Markus Dörrich à propos de la cuisine créative et des spécialités régionales

Chef cuisinier Markus Dörrich.
Chef cuisinier Markus Dörrich.

 

 

Ce chef originaire de la Basse-Autriche est un grand connaisseur et un amoureux de la cuisine créative. Il a d'abord été responsable du restaurant du Design Hotel Madlein à Ischgl, avant de passer par l'hôtel Sacher à Vienne et par le "liebes Rot-Flüh", temple des gourmets et de la remise en forme.

Monsieur Dörrich, qu'est-ce qu'un "Osttiroler Henkele" ?

L'"Osttiroler Henkele" est de la viande très savoureuse séchée à l'air pendant six mois, une spécialité comparable à la viande des grisons. J'aime combiner des spécialités de la cuisine autrichienne traditionnelle aux nouvelles tendances modernes, c'est à dire cuisiner de façon créative.

Par exemple ?

Essayez mon capuccino de fromage de la vallée de Zillertal et vous me comprendrez.

En effet ! Une création aussi savoureuse que légère, pour finir un repas en beauté. Où trouvez-vous votre inspiration ?

Egalement dans le calendrier ! Je veux que nos hôtes puissent lire le calendrier avec leur palais. Chaque mois offre des spécialités particulières qui sont incorporées aux menus avec créativité. Quand il y a des champigons, alors nous créons des plats aux champignons; en automne, le gibier est au menu, et au printemps, nos créations sont inspirées par les premières fines herbes. Le Tyrol est un pays riche en produits savoureux, comme par exemple le fromage, le miel et la viande. Ne venez-vous pas de manger la crépinette de filet de bœuf avec sa mousseline de pommes de terre grenaille et ses légumes moulinés ? 

Oui, un rêve, tout simplement ! Qu'en est-il des fameux desserts ..

Bien sûr, nous avons de telles gâteries aussi ! Les pâtisseries et même les chocolats sont faits maison. Je vous recommande notre propre création - le gâteau Fürstenhaus, une sorte de gâteau Sacher avec de la confiture d'abricot, de la pâte d'amandes et du chocolat blanc.

 

 

Appel

+49 (0) 30 / 42 43 96 - 50

 

 

Week-end de remise en forme pour deux

Gâter et se faire dorloter : c'est deux fois plus de plaisir quand on est ensemble.

 

3 nuits y compris GenussPlus®, une bouteille de champagne dans votre chambre, promenade romantique en calèche, bien-être dans la suite privée avec un bain et un massage de relaxation par aromathérapie...

 

Prix par personne:
à partir de € 578.00

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