Haubenküche im Kleinwalsertal: Walser Hausmannskost erleben

Neben der Schönheit der Landschaft sind vor allem die kulinarischen Genüße der Gourmetrestaurants Kleinwalsertal besondere Attraktionen der Region.
Neben der Schönheit der Landschaft sind vor allem die kulinarischen Genüße der Gourmetrestaurants Kleinwalsertal besondere Attraktionen der Region.

Die Haubenküche im Kleinwalsertal hat jede Menge Glanzlichter mit wunderbaren regionalen Spezialitäten zu bieten. Hauben werden im berühmten Gastronomieführer Gault-Millau für herausragende Restaurantqualität vergeben. Aktuell gibt es sieben ausgewiesene Haubenlokale im Kleinwalsertal. Alleine in Riezlern sind fünf Haubenlokale heimisch. Damit hat das kleine Dorf wohl die höchste ""Haubendichte"" Mitteleuropas, ja wahrscheinlich der ganzen Welt.

Regionale Küche in den Haubenküchen des Kleinwalsertals

Gemeinsam ist den Haubenlokalen des Kleinwalsertals, dass sie hochwertige Produkte der Region in der Küche zu international ausgezeichneten Kreationen verarbeiten. Diese regionale Küchenphilosophie gipfelt in dem Konzept von Green Gusto. Darunter wird ein Genussversprechen zusammengefasst, dass sich auf sieben Punkte stützt. Diese Punkte sind: Qualität, Regionalität, Bio- und Öko-Zertifikate, Transparenz, Individualität, Nachhaltigkeit und Raffinesse. Die Walser Stuba zum Beispiel gilt unter Kennern als der Aufsteiger des Jahres 2010 unter den Gourmetrestaurants Kleinwalsertal in Vorarlberg. Der traditionsreiche Familienbetrieb Riezler steht seit langer Zeit für Heimatverbundenheit mit Qualitätsbewusstsein. Hier merkt man sowohl die Regionale Küche, als auch bei der Auswahl der heimischen Produkte und bei der Ausstattung der unterschiedlichen Stuben im Wohlfühl-Ambiente, dass größter Wert auf das kulturellen Erbe und die Originalität des Kleinwalsertals gelegt wird.

Riezlern im Kleinwalsertal - Haubenküche at it's best

Auch im Restaurant Scharnagl´s Alpenhof ist die Frische der verarbeiteten Produkte aus der Region durch den Chef des Hauses verbürgt. Weinkarte, Spezialitätenwochen und Einfallsreichtum der Speisekarte lassen keine Wünsche offen! Die von der Hausherrin degustierten Weine erfüllen höchste nationale und internationale Ansprüche. Bei speziellen Kochkursen gibt der Küchenchef persönlich auch gerne sein Wissen weiter. Die übrigen Höhepunkte der Haubenküche Kleinwalsertal sind in Riezlern der Almhof Rupp, der Alpenhof Jäger mit seiner Humbachstube und die Kostbar, das Restaurant im Casino. Des Weiteren lässt sich die regionale Küche vorzüglich in Hirschegg in der Kilian Stube und in Mittelberg im Restaurant Haller munden. Die Vielfältigkeit der Haubenküche Kleinwalsertal ist jedenfalls genauso sprichwörtlich, wie die wunderbaren Berge und Almen in der Region zwischen Allgäu und Bregenzer Wald.

Haubenküche in der Kilian Stuba im Ifen Hotel

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