"Gipfeltreffen der Kulinarik" im Ifen Hotel

Exklusives 7-Gänge-Menü mit Weinreise am 2. Dezember 2016

Gleich zwei ausgezeichnete Küchenchefs und ein mehrfach prämierter Top-Winzer führen Sie am Freitag, den 2. Dezember 2016 ab 18:30 Uhr durch einen Abend kulinarischer Hochgenüsse. 
 

Sterne-Küche mit Kai Schneller und Sascha Kemmerer 

Kai Schneller, der mit einem Michelin-Stern dekorierte Küchenchef des Feinschmeckerrestaurants Silberdistel im Resort Sonnenalp, konnte für das exklusive "Gipfeltreffen der Kulinarik" als Gastkoch gewonnen werden.

Gemeinsam mit Sascha Kemmerer, dem mit 3 Hauben im Gault&Millau sowie einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef der Kilian Stuba im Ifen Hotel, wird er den Gästen des Abends ein erstklassiges 7-Gänge-Menü präsentieren. 


Bereits der Aperitif ist das erste Highlight: Hinter den Kulissen, in der Küche des Ifen Hotels, werden Sie von Direktor Nikolaus Jäger sowie den beiden Sterneköchen Kai Schneller und Sascha Kemmerer begrüßt. Noch in der Küche genießen Sie die ersten Köstlichkeiten des Abends – Tatarwürfel vom Höhenvieh mit roter Rübe und ein Schaumsüppchen vom geräucherten Saibling. Im Anschluss werden Ihnen sechs weitere, erstklassige Gänge am Platz serviert – von der Bayerischen Garnele über Walser Reh bis hin zu Nougatknödel, um nur einige der Köstlichkeiten des "Gipfeltreffens der Kulinarik" zu erwähnen.  
 

Weinbegleitung durch das Weingut Ernst Triebaumer

Die ideale Weinreise zum exklusiven 7-Gänge-Menü stellt der preisgekrönte Top-Winzer Ernst Triebaumer zusammen, dessen Weingut in Rust am Neusiedlersee seit Generationen hervorragende Weine unter modernsten, ökologischen Bedingungen produziert. Nicht ohne Grund gilt Ernst Triebaumer als einer der Rotwein-Pioniere Österreichs – besonders der Blaufränkisch mit seiner typischen Fruchtnote und viel Säure gilt als eine der Visitenkarten des Weinguts. Genießen Sie die passende Weinreise zum 7-Gänge-Menü und überzeugen sich selbst von der Qualität der ausgesuchten Weine!     


 

Das Menü des Abends
auf einen Blick:

"Aperitif hinter den Kulissen" 
mit Begrüßung durch Nikolaus Jäger, Sascha Kemmerer
und Kai Schneller 

Tatarwürfel vom Höhenvieh – Rote Rübe 

Schaumsüppchen vom geräucherten Saibling 
 
Bayerische Garnele "mal Zwei" 
Ferkelbauch – Spitzkraut – Piment d`Espelette 

Ravioli "mit Ländlerahm & Rohschinken gefüllt" 
Spinatkompott – lauwarmes Biodotter 
Perigord Trüffelfond – Saiblingskaviar 

Taube "von Gerhard Methlagl" 
Alb-Leisa süß-sauer – Kletzen – Lardo di Colonnata 

Walser Reh "Rücken & Praline" 
Gewürzbrot – Melange noir – Wirsing – Hagebutte  

Nougatknödel 
Schafsjoghurt – leicht geräucherte, eingemachte Blaubeere 

Allgäuer Süßrahmbutter & Maracuja 
Valrhona Caraibe – Kokosnuss – Thai-Mangosorbet – Ananas 


 
Begleitende Weinreise durch das Weingut Ernst Triebaumer 


Erleben Sie das "Gipfeltreffen der Kulinarik"


Die Teilnahme am exklusiven Gourmet-Event kostet 189,00 € pro Person inkl. Aperitif, Wasser und begleitender Weinreise. Hausgäste mit GenussPlus® zahlen 159,00 € pro Person. Die Plätze für das Event sind auf 36 Personen limitiert, eine Teilnahme ist nur mit Voranmeldung möglich. 

Bitte buchen Sie Ihre Teilnahme telefonisch oder per E-Mail: 

Travel Charme Ifen Hotel 
Herr Roland Gunst 
Tel.: +43 55 17 60 85 41
E-Mail: ifen@travelcharme.com 

Preis: 189,00 € pro Person (159,00 € bei Buchung inkl. GenussPlus®)

Wir freuen uns auf Sie! 

Übrigens: Für noch mehr Erholung nutzen Sie die Gelegenheit und übernachten Sie im 5-Sterne Travel Charme Ifen Hotel
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