Genießerkreis: Wild aus heimischen Wäldern

Mecklenburg-Vorpommern ist weit über seine Landesgrenzen hinaus ist für seine Naturschönheiten und seinen ländlichen Charakter bekannt. Mehr als ein Fünftel der Landesfläche – rund 505.000 Hektar - sind mit Wald bedeckt. Das Wild ist dort ein unverzichtbarer Bestandteil der heimischen Natur.
Wildbret - eine Delikatesse aus den Wäldern Mecklenburgs. Wild ist kalorienarm, gesund und immer frisch. Wildfleisch ist bekömmlich. Wildfleisch wird natürlich erzeugt. Und Wildfleisch schmeckt - hervorragend!

Damit Sie sich davon überzeugen können, haben wir den Genießerkreis im Oktober zu diesem Thema gestaltet. Unser Saucier und Wildspezialist Andy Vogt serviert Ihnen ein Menü von regionalen Wildspezialitäten. Begleitet wird er an diesem Abend vom Revierförster des Landkreises Bad Doberan, Herrn Schwerd. Er berichtet Ihnen gerne mehr über die Wildbestände und die Entwicklung der hiesigen Waldlandschaft am Meer.

Wann? 16. Oktober 2008

Wer? Herr Andy Vogt & Revierförster Schwerd

Wo? in unserem Salon „Fulgen“

Teilnehmer? max. 15 Personen

Kostenbeitrag? € 29,50 pro Person

Genießerkreis: Die Schokoladerie Deprie zu Gast im Ostseehotel

„Meine Trüffel und Pralinen sind ausschließlich handgefertigt und bilden Kompositionen aus Früchten, Nüssen, naturbelassenen Aromen und Schokoladen, gut abgestimmt und mit handwerklicher Präzision gefertigt.“ Einmal gemeinsam mit Gleichgesinnten Trüffelmassen herstellen und Trüffeldrehen üben, durch die Geheimnisse der Schokoladenverarbeitung probieren, Schokolade von Hand temperieren und selbst eine Tafel gießen: Dass sind Themen unseres Genießerkreises im November. Dazu erhalten Sie Tricks und Kniffe vom Fachmann. Die kleine Manufaktur von Ullrich Deprie produziert Tafeln, Riegel und ein kleines Sortiment ausgewählter Trüffel und Pralinen.

Das Duett der Küche des Ostseehotel und der Schokoladerie komponieren wir für Sie an diesem Abend ein Menü der besonderen Art. Und auf Ihrem bunten Teller zu Hause wird man in diesem Jahr etwas ganz Besonderes finden – Ihre selbst gemachten Pralinen aus Kühlungsborn.

Wann? 15. November 2008; 18:00 Uhr

Wer? Herr Ullrich Deprie & Chef Uwe Schladenhaufen

Wo? im Ostseehotel Kühlungsborn

Teilnehmer? max. 25 Personen

Kostenbeitrag? € 25,00 pro Person

Genießerkreis: Die Facetten des Tees

Erlesene Tees sind Erzeugnisse von besonderer Art. Der Umgang mit Ihnen verlangt einen Ehrgeiz, der sich nicht auf große Quantitäten richtet, sondern auf die großen Qualitäten.

Gemeinsam mit André Külper vom Teehaus Ronnefeld, erfahren wir mehr über die Philosophie eines der bekanntesten Teehäuser und werden in die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen  lernen. Finden Sie heraus ob Sie die Vorliebe für einen Darjeeling Earl Gray mit seinem kostbaren Bergamotte – Aroma entwickeln oder sich weiterhin für den kräftigen Assam entscheiden. Ebenso werden Sie aber auch die Travel Charme Wellness-Tees verkosten die eigens für unser Unternehmen gemischt wurden.

Wann? 4. Dezember 2008; 15:30 Uhr

Wer? Herr André Külper, Teehaus Ronnefeld Frankfurt/ M.

Wo? im Salon „Fulgen“

Teilnehmer? max. 20 Personen

Kostenbeitrag? € 6,50 pro Person