GreenGusto - wir machen frischen Tisch!

Kulinarischer Genuss ist mehr als eine Geschmacksfrage: Entstehung und Herkunft von Lebensmitteln entscheiden mit darüber, ob es uns gut schmeckt.


Unverfälschte Produkte aus nachhaltiger oder biologischer Produktion.

Bewusste und auch gesunde Ernährung verlangen Qualität und Ehrlichkeit, das wird in den aktuellen Diskussionen immer deutlicher. Wir wollen wissen, woher das Fleisch kommt, wie der Fisch gefangen wurde und ob das Frühstücksei von einer freilaufenden Henne stammt. Erst frische regionale Produkte machen einen Urlaub auch kulinarisch einzigartig. Diese Ansprüche erfüllt unser Konzept GreenGusto® - natürlich besser genießen. 

Das Travel Charme Strandidyll Heringsdorf verwirklicht dieses Konzept als erstes Haus der Travel Charme Gruppe und ergänzt seit 2009 damit sein kulinarisches Angebot. Ob morgens beim Frühstück oder abends beim Dinner: Die Zutaten sind noch frischer, weil vieles ohne Umwege direkt aus der Region kommt. 

Sie sind unverfälscht, stammen aus nachhaltiger oder biologischer Produktion. Sie sind gesund, da ursprünglich und gehaltvoll. Sie schmecken nach Ostsee und dem weiten Vorpommerschen Land, nach saftig grünen Feldern und Wiesen. Und sie werden zubereitet mit besonderer Raffinesse, wie Sie es vom Team des Strandidylls gewohnt sind.

Unser Küchenchef  Enrico Graf steht in ständigem Kontakt mit Bauern und Bäckern, mit Fischern und Käseherstellern, mit Lieferanten und Ernährungsexperten, um nach den besten Produkten für seine Küche zu suchen. Sie stehen für handwerkliches Können, Tradition, Verantwortungsbewusstsein und den Fortschritt.

Das Netzwerk regionaler Produzenten und Lieferanten macht die Transportwege kürzer, mindert den CO2-Ausstoß und stärkt langfristig die Region. Dass die Spargelzeit voll ausgekostet, aber nicht zu Weihnachten Spargel serviert wird, gehört auch zu Grafs Prinzipien: "Frische Zutaten aus heimischer Produktion schmecken dann am besten, wenn sie gerade geerntet werden."

GreenGusto® bedeutet: Sie genießen mit gutem Gewissen und nicht auf Kosten kommender Generationen. Und Sie machen kulinarische Entdeckungen und Urlaubsbekanntschaften, die Appetit auf mehr wecken.


Genuss-Versprechen in sieben Punkten

Qualität

Wir verarbeiten nur hochwertige Nahrungsmittel, saisonal frisch, ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker.

Regionalität

Wir beziehen regionale Produkte aus einem Netzwerk lokaler Qualitätslieferanten.

Bio- und Öko-Zertifikate

Der Anteil von Bio-Produkten wird erhöht. Alle Milchprodukte stammen von zertifizierten Bio-Produzenten, es werden mehr Weine aus ökologischem Anbau angeboten.

Nachhaltigkeit

Wir bevorzugen Nahrungsmittel aus nachhaltiger Produktion, die die Umwelt schont, die Vielfalt der Natur sichert und durch kurze Transportwege Frische und Umweltverträglichkeit garantiert.

Transparenz

Wir verlangen von unseren Lieferanten ehrliche Auskünfte, überprüfen ständig die Qualität und sichern
verbindliche Aussagen über Produkte und Hersteller zu.

Raffinesse

Wir bieten regionale und mediterrane Küche von hohem Standard, mit schonender Zubereitung und feinster Kochkunst.

Individualität

Durch eigene Herstellung täglich wechselnder Spezialitäten, z.B. hausgemachte Desserts, Süßwaren und Torten, schaffen wir eine individuelle Genusswelt.

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