Genießerkreis: Champagner - „Gold für den Gaumen“

Der Champagner (französisch vin de Champagne) ist ein Schaumwein, der in der Weinbauregion Champagne in Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird. Er gilt in vielen Teilen der Welt als das festlichste aller Getränke. Die im Wein gelöste Kohlensäure entsteht bei einer zweiten Gärung in der Flasche („Méthode traditionnelle, auch Méthode champenoise“). Champagner genießt den Status einer Appellation d’Origine Contrôlée, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt wird.

Liebe Gäste, wenn Ihnen die oben genannte Theorie ebenfalls zu langweilig ist und Sie lieber den Taten Vorrang geben möchten, laden wir Sie sehr herzlich zu einem unvergesslichen Abend mit dem ältesten Champagnerhaus der Welt ein.

Herr Thomas Hänle, Vertriebs- & Marketingdirektor Ruinart Deutschland, begrüßt Sie auf unserer Panoramaterrasse zu einem Champagner-Aperitif mit Fingerfood unseres Küchenchefs Mario Mantovani. Nach einer Exkursion in die Geschichte der edelsten aller Reben und der des Hauses Ruinart, welches 1729 gegründet das älteste Champagnerhaus der Welt ist, erwartet Sie auf unserer festlich eingedeckten Terrasse ein fulminantes 4-Gang Galamenü. Zu jedem Gang wird Ihnen ein anderer Ruinart Champagner zur Verköstigung serviert, eine wahre Rarität aus den Gewölben von Ruinart kann als Krönung des Menüs zum Hauptgang erwartet werden.

Erleben Sie mit uns gemeinsam einen unvergesslichen Open Air Abend, die festlich eingedeckte Tafel umgeben von einem traumhaften Blick auf die Ostsee unter weißen Sonnenschirmen.

„Gold für den Gaumen“ beinhaltet: Aperitif mit Speisen und Champagner,
4-Gang Menü inkl. Champagner und Mineralwasser

Wann? 14. Juli 2008 ab 18:30 Uhr

Wer? Mit Herrn Hänle (Ruinart) und Herrn Mantovani (Küchenchef)

Teilnehmer? max. 18 Personen

Ort? Auf unserer Panoramaterrasse

Kostenbeitrag? Kosten pro Person 60,00 Euro inkl. Abendessen, Champagner und Mineralwasser zum Abendessen sowie Aperitif und Digestif. Kann mit der Halbpension verrechnet werden.

Genießerkreis: Barbecue - der Name ist bei uns Programm!

Barbecue (kurz: BBQ) bezeichnet man eine vor allem in den Südstaaten der USA beliebte Fleischzubereitung, bei dem ganze Tiere oder Fleischstücke (z. B. Koteletts) an einem Spieß oder speziellen entsprechend großen Grillgeräten langsam bei mäßiger Temperatur im Rauch gegart werden. Der Prozess ähnelt eher dem Heißräuchern als dem Grillen.

Ganze Tiere kommen bei uns nicht auf den Barbecue Grill, jedoch kommt auf jeden Fall vielfältig gewürztes Filet, zart eingelegter Fisch und scharf marinierte Spare Ribs auf den Rost.

Wie muss ich was würzen, damit am Ende nicht alles nach Pfeffer oder Salz schmeckt sondern der zarte Geschmack von Lachs, Geflügel, Schweine- und Rinderfilet unterstrichen wird? Mario Mantovani – unser Küchenchef – hält viele interessante Tips und Ideen für Sie bereit, jeden Donnerstag im August von 15.00 – 16.00 Uhr. Schauen Sie ihm über die Schulter oder legen Sie selber mit Hand an, wenn es darum geht die Gewürze richtig zu dosieren oder was genau sich hinter „marinieren“ verbirgt.

Das Ergebnis genießen Sie dann am Freitag, zarter Duft nach leckerem Grillgut weht über die Terrasse, im Glas ein hervorragender Weiß- oder Rotwein, lassen Sie den Blick über die Ostsee schweifen und genießen Sie – Ihren Urlaub!

Wann? jeden Donnerstag im August von 15.00 – 16.00 Uhr

Wer? Mit Mario Mantovani, Küchenchef

Teilnehmer? max. 8 Personen

Ort? Showküche Restaurant Gabbiano

Kostenbeitrag? 8,00 € pro Teilnehmer

Abendessen am Freitag in der HP enthalten exkl. Getränke.
Abendessen am Freitag für nicht HP Gäste 29,00 € exkl. Getränke.

Genießerkreis: Kartoffeltage - Tüftentage...

Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands sowie in Österreich auch als Erdapfel, und im restlichen deutschsprachigen Raum unter diversen Regionalnamen bekannt – auf Usedom auch unter dem Namen „Tüften“

Die unzähligen Variationen möglicher Kartoffelgerichte füllen ganze Bücher. So viel wollen wir Ihnen dann aber doch nicht zumuten, wir beschränken uns auf die besten „Tüftengerichte“ der Insel und aus Mecklenburg Vorpommern.

Ob Auflauf, Gratin, Schichtwerk, Püree, Würfel, Pommes, Suppe, Creme oder noch mehr, schauen Sie unserem Küchenchef Mario Mantovani täglich von 15.00 – 16.00 Uhr in unserer Showküche im Restaurant Gabbiano über die Schulter oder legen Sie selber mit Hand an, Kartoffeln in ihrer ganzen Vielfalt – staunen und lernen.

Und in flüssiger Form gibt es auch einiges zu staunen und zu probieren rund um die Kartoffel, lassen Sie sich überraschen was wir für Sie bereit halten, als Aperitif oder Digestif, im Restaurant Gabbiano oder in unserem Café und Bar Patio!

Wann? 15. - 21. September 2008 von 15:00-16:00 Uhr

Wer? Mit Mario Mantovani, Küchenchef

Teilnehmer? max. 8 Personen

Ort? Showküche Restaurant Gabbiano

Kostenbeitrag? 8,00 € Kochkurs

Abendessen in der HP enthalten exkl. Getränke
Abendessen für nicht HP Gäste 29,00 € exkl. Getränke

Genießerkreis: Halloween - alles nur Kürbis?

Halloween wurde ursprünglich in der Nacht vom 31. Oktober zum 1. November  vor allem in Irland gefeiert und von ausgewanderten Iren nach Nordamerika gebracht wurde. In zeitlicher Nähe zum 31. Oktober wurde auch das keltische Fest Samhain gefeiert, so dass vielfach vermutet wird, Halloween könnte auf keltisches Brauchtum zurückgeführt werden. Diese Herleitung ist jedoch umstritten.

Gar nicht umstritten ist hingegen das kulinarische Schlemmerbuffet, welches Sie am Freitag den 31. Oktober 2008 in unserem Restaurant Gabbiano erwartet. Um 24.00 Uhr begrüßen wir Sie auf Wunsch zur Geisterstunde, es erwartet Sie ein Mitternachtscocktail und Imbiß auf unserer Panoramaterrasse – Feuerkorb und Meeresrauschen inklusive!

Für alle die schon immer wissen wollten was genau es mit dem Kürbis auf sich hat, wie er richtig ausgehöhlt wird und in welch exzellente Speisen sich ein Kürbis verwandeln kann, sollte sich den Termin schon heute im Kalender eintragen. Um 14.30 Uhr treffen wir uns zum Aperitif im Restaurant Gabbiano, nach einer kurzen Einleitung in die Geschichte des Kürbis erwartet Sie unter Anleitung von unserem Küchenchef Mario Mantovani eine Kochstunde der Extraklasse – in unserer Showküche im Restaurant Gabbiano.

Erleben Sie am Abend ein raffiniert zusammen gestelltes Barbecue Grillbuffet mit Kürbisspezialitäten aus aller Welt und nicht zu vergessen der Mitternachtsimbiss auf unserer Panoramaterrasse.

Wann? 31. Oktober 2008 von 15:00-16:00 Uhr

Wer? Mit Mario Mantovani, Küchenchef

Teilnehmer? max. 8 Personen zum Kochkurs

Ort? Showküche Restaurant Gabbiano

Kostenbeitrag? 8,00 € Kochkurs

Abendessen in der HP enthalten exkl. Getränke.
Abendessen für nicht HP Gäste 29,00 € exkl. Getränke.
Mitternachtsimbiss und Cocktail 12,00 € Person.