Kaum ein Gericht ist gleichzeitig so sommerlich und vielfältig wie der Salat. Schnell gemacht für sättigende Happen an heißen Sommertagen, gibt es für jeden Geschmack das richtige Sommersalat-Rezept. Ob fruchtig, proteinreich, ausgefallen oder traditionell: Wir haben für unsere vier Urlaubstypen die perfekten Salate zusammengestellt. Hast Du schon im Quiz herausgefunden, welcher Urlaubstyp zu Dir passt? Dann mach Dich gleich ans Salatblattzupfen mit Deinem sommerlichen Sommersalat-Gericht! Oder probiere Dich einfach durch alle Varianten und finde Deinen neuen Lieblingssalat.

Die Sonnenanbeterin:
Feldsalat mit Orangen und Walnüssen

Das brauchst Du: 

  • Frischer Feldsalat
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Orange
  • 90g Walnüsse
  • 3 EL weißen Balsamicoessig
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Walnussöl
  • 3 EL Orangensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Und so geht’s: 

  1. Zunächst wasche den Feldsalat, trockne ihn ab und gebe ihn in eine große Schüssel. Anschließend putze die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  2. Schäle und filetiere die Orange. Danach schneidest Du sie in kleine Stücke.
  3. Hacke die Nüsse grob mit einem Messer. Danach vermischst Du sie mit den Zwiebeln, den Orangen und dem Salat.
  4. Anschließend geht es ans Dressing. Vermenge dafür Balsamicoessig, Honig, Walnussöl, Orangensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Gebe die Mischung über den Salat. Zum Schluss vermischst Du alles gut. Und fertig!

Der Abenteurer:
Proteinreicher Pasta-Salat

Das brauchst Du:

  • 250g Vollkorn- oder Dinkelnudeln
  • 230g Räuchertofu
  • 300g Kirschtomaten
  • 1 Avocado
  • 70g Spinat
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischen Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Und so geht’s:

  1. Koche die Pasta nach Packungsanleitung.
  2. Danach wasche die Kirschtomaten und schneide sie in Viertel. Anschließend schneidest Du den Tofu in Würfel. Halbiere dann die Avocado und entferne den Stein. Dann würfelst Du das Fruchtfleisch. Presse die Zitrone aus und, wenn Du willst, hacke den Spinat klein.
  3. Anschließend gibst Du alle Zutaten in eine große Schüssel. Füge auch die gekochte Pasta hinzu und vermische alles gut.
  4. Zu guter Letzt lässt Du den Salat 10 Minuten lang ziehen. Dann schmecke ihn noch mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit!

Der Weltenbummler:
Erfrischender Sommersalat mit exotischen Früchten

Das brauchst Du:

  • 250g Wassermelonenfleisch
  • 200g Salatgurke
  • 250g Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 kleine Chilischote
  • 200g Fetakäse
  • 2 EL Minzblätter
  • 2 EL Orangensaft
  • 1-2 EL Limettensaft
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Und so geht’s:

  1. Zuerst entferne die Schale und Kerne der Melone. Danach machst Du dasselbe mit der Mango. Jetzt schneidest Du Melone, Mango, Feta und Gurke in Würfel.
  2. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Anschließend halbierst du die Chilischote, entfernst die Kerne und schneidest sie in Ringe.
  3. Dann gibst Du alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel.
  4. Anschließend mischst Du aus Orangensaft, Limettensaft, Öl, Minze, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker das Dressing. Vermenge alles mit dem Salat. Zum Schluss lasse alles für ca. 20 Minuten durchziehen. Fertig!

Der Gemütliche:
Einfacher 10-Minuten-Nudelsalat

Das brauchst Du: 

  • 250g Nudeln
  • 50g Rucola
  • 400g Kirschtomaten
  • 250g Mini-Mozzarellakugeln
  • 4 EL grünes Pesto
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 3 Stiele Basilikum
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Honig

Und so geht’s:

  1. Zuerst kochst Du die Nudeln nach Packungsanweisung.
  2. Wasche den Rucola und trockne ihn gründlich. Danach wasche die Tomaten, tupfe sie trocken und halbiere sie. Lasse auch die Mozzarellakugeln abtropfen.
  3. Jetzt geht es ans Dressing. Wasche dafür den Basilikum, schüttle ihn trocken, zupfe die Blätter und hacke sie fein. Danach vermischst Du ihn mit Pesto, Joghurt und 1 EL Wasser. Anschließend schmeckst Du mit Zitronensaft, Honig Salz und Pfeffer ab.
  4. Zuletzt gießt Du die Nudeln ab. Dann vermengst du Sie mit dem Dressing in einer großen Schüssel. Anschließend hebst Du Tomaten und Mozzarella unter. Lass es Dir schmecken!

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