Ein Dessertlöffel voll Sommergefühl
Einmal voll und ganz den Sommer schmecken! Der Sommer schmeckt nach knallrot leuchtenden Erdbeeren und säuerlich sommerlichem Rhabarber. Nach sonniger …
Essen & Trinken
Bienenpatenschaft – aus Liebe zur Natur
Das Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn ist um eine regionale Spezialität reicher: Seinen Honig fürs Frühstücksbuffet bezieht es jetzt vom Rostoc…
Typisch Achensee: Gebackener Achensee Saibling
Als Chefkoch des Travel Charme Fürstenhaus am Achensee macht es mich wahnsinnig stolz, dass wir letztes Jahr vom Gault&Millau Österreich als eines …
Österreich schmecken: Fruchtig-süßer Rhabarber-Erdbeer-Sirup
Vogelgezwitscher, ergründende Zweige und der erste, zarte Sonnenbrand auf den Wangen kündigt ihn bereits an: den Sommer. Ein Sommer in Österreich sieht…
So schmeckt der Harz: Harzkäse-Meerrettich-Krapfen
Wenn vor vielen hunderten Jahren die Töpfe und Kessel in den Küchen des Harzes dampften, schwang nicht selten die mild-pikante Note von Harzkäse mit. W…
Rügen schmecken: Das Geheimrezept für die köstlichen „Nordperd-Waffeln“
Wer das Nordperd an einem Dienstag oder einem Samstag betritt, dem strömt zuerst der süß-zitronige Duft von frischen Waffeln in die Nase. Jede Woche br…
Rügen schmecken: Das Rezept für unser köstliches Bärlauch-Pesto
Rügen schmeckt nach Bärlauch! Das frische, saftige Grün wächst gerade in Hülle und Fülle, auch im hauseigenen Garten unserer Küchenchefin Andrea Koepke…
Wildkräuter: Superfood vom Wegesrand
Ein Korb, ein paar Handschuhe, eine Schere, und los geht’s. Im Sommer kann man sich sein Abendessen ganz einfach am Wegrand pflücken. Waren Wildkräuter…
Ei, Ei, Ei – Tipps für Ostern
Ostern ist das älteste christliche Fest. Es eignet sich hervorragen dafür die wärmere Jahreszeit bunt einzuläuten. Wir haben Ihnen ein paar Dekoideen s…
Revolution am Esstisch
Slow Food für Genießer: Regionale und saisonale Küche schont die Umwelt und schmeckt gut Die Anfänge des Slow Food Mitte der 1980er-Jahre hat alles a…