Rezept: Englischer Sonntagsbraten
Die Hohe Rippe vom Rind ist ein edles Stück Fleisch – es passt zu besonderen Anlässen Ein Rezept von Ronny Kallmayer. Ronny Kallmeyer ist Chefkoc…
Essen & Trinken
Rezept: Feldsalat mit Kartoffeln & Feta
Wussten Sie schon? FELDSALAT – KLEIN, ABER OHO Während sich andere Salate dem Frost beugen, liefert der Feldsalat auch im Winter Vitamin C, Folsäure, …
Rezept: Brotaufstrich mit Roter Beete
ROTE BEETE – DIE FRUCHTIGE KNOLLE Rote Beete wird zwischen September und März geerntet. Sie ist reich an Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure. Besond…
Kürbissuppe mit Ingwer
Wussten Sie schon? KÜRBIS – DER RUNDE ALLROUNDER Die Kürbis-Saison hat ihren Höhepunkt in den Herbst-Monaten September und Oktober und geht bis zum Fr…
Es weihnachtet sehr…
Die schönste Weihnachtsmärkte von der Ostsee bis zu den Alpen Jedes Jahr zieht es tausende Besucher auf die Weihnachtsmärkte. Der Geruch von Glühwein,…
Wintergemüse – Vegetarisch genießen im Winter
Saisonal, gesund und vegetarisch kochen? Klar, im Sommer, wo die Märkte voll sind, geht das leicht. Doch auch im Winter lassen sich rein vegetarische K…
Auf eine Tasse Tee – Dem Geheimnis auf der Spur
Kaum ein Getränk ist vielfältiger als Tee. Aufgrund seiner heilenden Wirkung wird dieser schon im Mittelalter in der Medizin häufig verwendet. Neben Ka…
Mein Lieblingsrezept von Aaron Germer
Aaron Germer war von 2017 bis 2019 auszubildener Koch und seit Juni 2019 Facharbeiter im Travel Charme Gothisches Haus. Er ist amtierender Landesmeist…
Wahr oder falsch? – Mythos Milch
Wahr oder falsch? Wegen seines hohen Nährwertgehalts gilt Milch nicht als Getränk, sondern als Nahrungsmittel. Sie fördert das Wachstum bei Kindern und…
Rezeptidee – Forelle an Hüttenkäse
Rezept: Forelle an Hüttenkäse Diese einfache Rezeptidee von unserem Chef de Cusine ist einfach perfekt für ein ganz besonderes Dinner mit den Liebling…