SASCHA KEMMERER.
UNTERWEGS.
UND ZU HAUSE IM KLEINWALSERTAL.
Erleben Sie Events, die Lust auf mehr machen.
Reservierungen unter:
ifen-veranstaltungen@travelcharme.com
+43 5517 608 678
Save the date.
14. Festival Culinaire Bernard Loiseau (Mauritius)
Sascha Kemmerer unterwegs im Indischen Ozean. Beim 14. internationalen Gourmetfestival, das traditionell im 5*-Resort Constance Hotel Belle Mare Plage an der Ostküste von Mauritius stattfindet, nimmt im März 2019 zum ersten Mal Chef de Cuisine Sascha Kemmerer teil. Vom Guide Michelin ausgezeichnete 1-Sterneköche aus aller Welt bilden gemeinsam mit einem ausgewählten Constance-Hotel-Küchenchef ein Zweierteam und kochen sich eine Woche lang gemeinsam bis zum Finale.
Ein einzigartiges Festival, das weit über die Themen Essen und Trinken hinausgeht, arrangiert von einem einzigartigen und herausragenden Unternehmen. Bernard Loiseau.
Kulinarischer Alpenfrühling (Ifen Hotel)
Sonntag, 7. April 2019
Ein locker-leckeres Walking-Dinner, das Sie erlebt haben müssen!
Gemeinsam mit Spitzenköchen und Produzenten der Alpenregion präsentiert Küchenchef Sascha Kemmerer an unterschiedlichen Stationen exquisite Degustationen und Leckereien. Ein kulinarischer Walk-Around voller Genuss.
SASCHA & FRIENDS
Sascha Kemmerer präsentiert Kochfreunde aus der Alpenregion:
• Florian Kiening, Seehaus Riederau am Ammersee
• Peter Redlich, Hotel BergBlick Balderschwang
• Frank Aldinger, Hotel Exquisit Oberstdorf
• Kai Schneller, Restaurant Silberdistel // Sonnenalp Resort Ofterschwang
• Florian & Martin Jäger, Restaurant Humbachstube // Alpenhof Jäger Riezlern
• Matthias Bantel, Hotel Birkenhöhe Hirschegg
• Janina Hengst und Johannes Weith, Travel Charme Ifen Hotel Hirschegg
…und befreundete Produzenten:
• Vorarlberg Milch, Feldkirch // Ländle Milch
• Christoph Rüf, Hirschegg // Wildprodukte
• Herbert Edlinger, Riezlern // Einfach gut – Naturprodukte
Beginn 18.30 Uhr
€ 99 pro Person inkl. aller angebotenen Speisen & Getränke
BEHIND THE SCENES
Sonntag, 14. April 2019
Sonntag, 28. April 2019
Schon mal hinter die Kulissen geblickt? Wir öffnen unsere Küchentüren für Sie und laden Sie ein, unseren Köchen rund um Chef de Cuisine Sascha Kemmerer über die Schulter und in die Töpfe zu schauen. Ein anregender Austausch zu Genussthemen begleitet von feinster Kulinarik.
Beginn 18.30 Uhr
€ 49 pro Person inkl. aller angebotenen Speisen, zzgl. € 25 pro Person „Infinite Wine Glass“
CARNOZET „ZUM OBANDLN“
Mai 2019
In unserem Restaurant Carnozet, der Walser „guten Stube“, kosten Sie feinste österreichische Wirtshaus-Schmankerl. Und das im besten Wortsinn. Ehrlich. Authentisch. Echt. Kulinarische Frühsommerimpressionen mit frischem badischen Spargel.
Täglich ab 18.30 Uhr
Mai-Menü in drei Gängen à € 49 pro Person inklusive Apéritif, Wasser und Espresso
ALPEN-BBQ MIT BIERDEGUSTATION
Sonntag, 16. Juni 2019
Sonntag, 30. Juni 2019
Sonntag, 14. Juli 2019
Sonntag, 28. Juli 2019
Auf der Terrasse. Mit Blick auf die Walser Bergwelt.
Auf dem Lavasteingrill garen Premiumcuts von der Allgäuer Färse oder kurz gegrillter Thunfisch mit scharfer Biervinaigrette. Und weitere knusprige Schlemmereien.
Dazu eine Degustation von fünf Premiumbieren des Allgäuer Brauhauses, wie bspw. Allgäuer Büble Biere, Zwickel Kellerbier,…
Beginn 18.30 Uhr
€ 49 pro Person inkl. aller angebotenen Speisen & Bierdegustation
CARNOZET „ZUM OBANDLN"
November 2019 (4. bis 24. November 2019)
In unserem Restaurant Carnozet, der Walser guten Stube, kosten Sie feinste österreichische Wirtshaus-Schmankerl. Und das im besten Wortsinn. Ehrlich. Authentisch. Echt. Kulinarische Herbstimpressionen im November mit Kürbis, Trüffel, Wild,…
Täglich ab 18.30 Uhr
Herbstliches Menü in drei Gängen à € 49 pro Person inklusive Apéritif, Wasser und Espresso
BERGWEIHNACHT‘ IM CARNOZET
26. November bis 20. Dezember 2019
Es weihnachtet in unserem Restaurant Carnozet, der Walser guten Stube.
Genießen Sie feinste weihnachtliche Wirtshaus-Schmankerl. Und das im besten Wortsinn. Ehrlich. Authentisch. Echt. Und weihnachtlich.
Täglich ab 18.30 Uhr
Weihnachtliches Menü in 3 Gängen à € 49 pro Person inklusive Apéritif, Wasser und Espresso
Das Restaurant Carnozet kann für Ihre Weihnachtsfeier ab 30 Personen exklusiv gebucht werden.
PRICKELNDES STERNENFUNKELN
Samstag, 7. Dezember 2019
Champagner trifft weißen Trüffel. Sternekoch Sascha Kemmerer bereitet ein sechsgängiges Gourmetmenü rund um eines der edelsten Produkte überhaupt: weißer Alba Trüffel. Dazu begleitet eine ausgesuchte Auswahl französischer Champagner aus dem Weinkeller von Sommelier Roland Gunst.
Beginn 18.30 Uhr
Gourmetmenü in sechs Gängen à € 239 pro Person inklusive Apéritif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
