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Sternerestaurant

Kilian Stuba.

In der Kilian Stuba zelebriert Sascha Kemmerer, über dessen Küche seit 2012 ein Michelin-Stern leuchtet, die ganz große, geschmackstiefe Gourmetküche. Weltoffen und ein wenig frankophil. Ohne Chichi - geradlinig, unverfälscht und aufs Wesentliche reduziert. Höchste Produktqualität trifft hier auf ehrliches, gekonntes Handwerk und lässt eine kulinarische Identität erleben, die Sascha Kemmerer seit Jahren ausmacht und begleitet. Nur die beste Herangehensweise und Zubereitungsmethode, die sich für ein Produkt herauskristallisiert hat, findet in seiner Küche Platz und lässt intensive, saucenfokussierte und authentische Gerichte entstehen.

Kulinarische Genussmomente - Events von und mit Sascha Kemmerer

Auszeichnungen.

  • Guide Michelin: 1 Stern
  • Guide Gault&Millau Deutschland: 18 Punkte, 3 Hauben
  • Guide Gault&Millau Österreich: 17,5 Punkte, 4 Hauben
  • Guide À la Carte: 4 Sterne, 94 Punkte
  • Falstaff Restaurant Guide: 4 Gabeln, 95 Punkte
  • Schlemmeratlas: 3,5 Bestecke
  • Hornstein Ranking 2018: Die Kilian Stuba gehört zu den 20 am besten bewerteten Restaurants in Österreich

    Sommelier und Restaurantleiter: Roland Gunst
    Küchenchef: Sascha Kemmerer

Kochkunst und Interieur. Weltoffen und kontrastreich.

Ein elegantes Ambiente, das seinesgleichen sucht, bildet den exklusiven Rahmen für besondere Genussmomente – geschaffen von Kontrasten in Architektur und Materialien: Versailler Eichen-Altholzvertäfelung trifft auf cremefarbene Polster. Mattes Leinen trifft auf glänzendes Messing. Loderndes Kaminfeuer trifft auf pures Bergpanorama. In unserer Kilian Stuba finden Sie Ihr kulinarisches Alpenglück.

Für Sie da.

Öffnungszeiten bis 8. August 2020
Donnerstag bis Samstag: 18.30 bis 22.30 (Küche bis 21.00 Uhr)
Sonntag bis Mittwoch: Ruhetage

ab 19. August 2020
Mittwoch bis Samstag: 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr (Küche bis 21.00 Uhr)
Sonntag bis Dienstag: Ruhetage

ab 1. Dezember 2020
Donnerstag bis Samstag: 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr (Küche bis 21.00 Uhr)
Sonntag & Montag: Ruhetage

Schließzeiten
9. bis 18. August 2020 | 8. bis 30. November 2020

Um eine vorige Tischreservierung wird gebeten. Ab 7 Personen erbitten wir eine vorherige Menüabsprache.

Tischreservierung & Informationen
Telefon: +43 5517 / 608 540
Mail: ifen@travelcharme.com

Sommelier Roland Gunst

Die Liebe zum Wein wurde Roland Gunst geradezu in die Wiege gelegt. Geboren in Bad Dürkheim, absolvierte er bereits in der Schulzeit diverse Praktika auf namhaften Weingütern. Nach verschiedenen Stationen in Sternerestaurants und renommierten Hotels, u.a. im Allgäu, zog es ihn bald dorthin zurück und seit Mai 2016 ins Travel Charme Ifen Hotel. Der heutige Gastgeber der Kilian Stuba, in dessen Weinkeller über 400 edle Tropfen lagern, schafft mit seinem Team eine herzliche und entspannte Atmosphäre und berät Sie versiert zu den perfekten Begleitern der Kreationen aus Kemmerers Küche. 

18 Punkte und ein Stern am Kochhimmel.

Der heutige Küchenchef wurde während seiner Ausbildung von 1997 bis 2000 vom ersten Sternekoch Österreichs unterrichtet.

1978 erkochte Ortwin Adam den ersten Michelin-Stern Österreichs – im damaligen Ifen Hotel. Nach Kemmerers Wanderjahren in verschiedenen Gourmetrestaurants und seit der Eröffnung des neuen Travel Charme Ifen Hotels ist er für alle kulinarischen Genüsse verantwortlich - und das unglaublich erfolgreich.

Erleben Sie Sascha Kemmerers vielfach ausgezeichnete Küche bei einem besonderen Dinner in der Kilian Stuba. Oder bei einem unserer kulinarischen Genussmomente, die in diesem Jahr ganz im Zeichen unseres Jubiläumsjahres 10 JAHRE TRAVEL CHARME IFEN HOTEL stehen.

Zusätzlich ist Sascha Kemmerer immer wieder als Koch auf diversen Veranstaltungen und Gourmet-Events unterwegs. Zu den kulinarischen Highlights.

Kontaktdaten

Travel Charme Ifen HotelOberseitestraße 66992 Hirschegg

Rezeption:+43 5517 / 608 0Fax:+43 5517 / 608 555Reservierung:+43 5517 / 608 678E-Mail:ifen@travelcharme.com

General Manager:Ralph HosbeinKategorie:5-Sterne

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Ifen Hotel Kleinwalsertal

Vorarlberg

Besonderheiten

  • Exklusives 5-Sterne-Hotel in Hirschegg im Kleinwalsertal – eines der schönsten Hochgebirgstäler der Alpen
  • Kulinarischer Höchstgenuss: Gourmetrestaurant Kilian Stuba mit 3 Hauben im Gault Millau und einem Michelin-Stern
Ifen Hotel Kleinwalsertal
Doppelzimmer
ab 109 €
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Bergresort Werfenweng

S
Salzburger Land

Besonderheiten

  • Großzügige Zimmer und Suiten im modernen Design
  • Geräumigen Ferienwohnungen mit viel Raum für Familien
  • Lage: Auf 902 Metern Höhe und mit Blick auf das Tennengebirge und dem Hochkönig  
Bergresort Werfenweng
Doppelzimmer
ab 79 €
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Fürstenhaus am Achensee

S
Tirol

Besonderheiten

  • Perfekte Lage direkt am See
  • Idealer Ausgangspunkt für ausgedehnte Wander- und Radtouren in der Region
  • Kulinarische Vielfalt und gesunder Genuss im Fürstenhaus
Fürstenhaus am Achensee
Doppelzimmer
ab 89 €
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Ostseehotel Kühlungsborn

S
Kühlungsborn / Ostseeküste

Besonderheiten

  • Erste Strandreihe unmittelbar an Seebrücke und dem Ostsee-Sandstrand
  • 103 Zimmer sowie 7 Suiten – alle mit Balkon oder Terrasse
  • 2 behindertenfreundliche Einzelzimmer sowie 1 allergikerfreundliches Zimmer vorhanden
  • Zimmer mit Verbindungstür verfügbar
Ostseehotel Kühlungsborn
Doppelzimmer
ab 72 €
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Strandhotel Bansin

S
Usedom

Besonderheiten

  • Erste Strandreihe – unmittelbar am kilometerlangen Sandstrand
  • Familienfreundlich mit Kinderclub und Kinderrestaurant
  • Panoramaterrasse mit direktem Ostseeblick
  • Innenpool mit Panoramablick, Saunalandschaft und viele Aktiv-Angebote
Strandhotel Bansin
Doppelzimmer
ab 71 €
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Kurhaus Binz

Rügen

Besonderheiten

  • Das Wahrzeichen von Binz – Tradition und Komfort seit mehr als 100 Jahren 
  • direkt an Strandpromenade und Seebrücke
  • Purer Genuss im Kurhaus Restaurant, dem klassischen Steakhaus oder auf der  Kurhaus-Terrasse
Kurhaus Binz
Doppelzimmer
ab 76 €
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Nordperd & Villen Göhren

Insel Rügen

Besonderheiten

  • Resort-Hotel auf dem ruhigen Hochufer von Göhren mit Panorama-Ausblick über die Ostsee  
  • Perfekter Ausgangspunkt für Strandwanderungen, Badeausflüge, Radtouren und Promenadenbummel
  • Hotelensemble mit Haupthaus und zwei separate Villen „Lo“ und „Brunhilde“ – jeweils mit komfortablen Zimmern und großzügigen Suiten
Nordperd & Villen Göhren
Doppelzimmer
ab 49 €
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Strandidyll Heringsdorf

S
Insel Usedom

Besonderheiten

  • Mediterran inspirierte Atmosphäre mit eigener Parklandschaft direkt am Strand und an der Heringsdorfer Promenade
  • Idealer Ausgangspunkt für ausgedehnte Inseltouren zu Fuß oder mit dem Rad
Strandidyll Heringsdorf
Doppelzimmer
ab 74 €
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Hotel Gothisches Haus

S
Wernigerode

Besonderheiten

  • Die zauberhafte, denkmalgeschützte Fachwerkfassade beherbergt das höchst komfortable 4-Sterne-Superior Hotel
  • Lage unmittelbar am historischen Marktplatz Wernigerodes mit dem 1277 erstmals erwähnten Rathaus
Hotel Gothisches Haus
Doppelzimmer
ab 64 €
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Ferienwohnungen Werfenweng

Salzburger Land

Besonderheiten

  • 46 LIEBEVOLL AUSGESTATTETE FERIENWOHNUNGEN IN 3 SEPARATEN RESIDENZEN AUF DEM HOTELGELÄNDE
  • 3 APARTMENT-TYPEN MIT CA. 57 M² BIS CA. 125 M² FÜR BIS ZU 8 PERSONEN 
  • ALLE MIT SEPARATEN WOHN- UND SCHLAFRÄUMEN, BAD UND KÜCHENBEREICH 
Ferienwohnungen Werfenweng
Wohnung
ab 99 €
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