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Fixsterne am Gourmet-Firmament

Sascha Kemmerer verteidigt seit acht Jahren erfolgreich seinen Michelin Stern. Restaurant Carnozet im Travel Charme Ifen Hotel erneut im Bib Gourmand gelistet

03.03.2020 | Sascha Kemmerer wurde vom Guide Michelin 2020 bereits zum achten Mal mit einem Stern ausgezeichnet. Der Sternekoch und das Team der Kilian Stuba im Travel Charme Ifen Hotel im Kleinwalsertal stellen damit erneut unter Beweis, dass sie zu den Top-Gourmetadressen im Alpenraum gehören.

Die Sterne-Bewertung des Guide Michelin gilt als die wichtigste Auszeichnung in der Gastronomie. Neben dem erneuten „Ritterschlag“ mit einem Michelin Stern dürfen sich Sascha Kemmerer, mit seinem Küchenchef Hans-Jörg Frick, und die Kilian Stuba auch mit 18 Punkten von Gault&Millau 2020 Deutschland sowie mit vier Hauben und 17,5 Punkten in der österreichischen Ausgabe des Gault&Millau Guides schmücken. Neben dem Gourmetrestaurant verantworten die beiden auch die weiteren Restaurants des Ifen Hotel, das Theo’s und das Carnozet. Der Guide Michelin Bib Gourmand Deutschland 2020, der zeitgleich erscheint, zeichnet erneut das Carnozet aus, das feinste österreichische Wirtshausküche mit Zutaten aus dem Kleinwalsertal, dem Allgäu und dem Bregenzer Wald à
la carte serviert.

Die Kilian Stuba steht für eine geschmackstiefe Gourmetküche mit intensiven, saucenfokussierten Gerichten, authentisch und auf das Wesentliche reduziert. Für Sascha Kemmerer haben höchste Produktqualität sowie ehrliches, gekonntes Handwerk Priorität. „Eine Auszeichnung vom Guide Michelin ist für jeden Koch der große Traum. Dass ich nun schon so viele Jahre mit meinem Restaurant den Stern halten kann, bedeutet mir sehr viel und ich bin unglaublich stolz auf mein Team“, freut sich Sascha Kemmerer.

Das Travel Charme Ifen Hotel im Kleinwalsertal ist eine Symbiose aus Tradition und Moderne. Hier treffen Alpiner Lifestyle, eine ausgezeichnete Küche und elegantes Understatement aufeinander. Es liegt in einem der schönsten Hochgebirgstäler der Alpen mit mehr als 300 Sonnentagen im Jahr. Die Herzlichkeit der Walser und die Nähe zur Natur garantieren unvergessliche Urlaubserlebnisse. Ende 2018 wurde der gesamte Restaurantbereich unter dem Motto „Industrial Design trifft Alpine Lifestyle“ neu gestaltet.

Pressemitteilung als PDF: pm-ifen-hotel-kleinwalsertal-auszeichnung-guide-michelin-2020.pdf

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